Beşamel Soslu Karnabahar

Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy karnı bahar
• 300 gr kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Biraz tuz pul biber karabiber
• Yarım demet maydanoz

Beşamel sos için:

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
• Az karabiber ve tuz
• Kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharı küçük parçalara ayırıyoruz.
2. Bir tencerede biraz tuz ekleyerek 15-20 dk kadar haşlıyoruz.
3. Başka bir yerde sıvı yağla kıymayı kavuruyoruz.
4. Kavrulmasına yakın baharatları ekliyoruz.
5. Altını kapatınca ince ince doğradığımız maydanozu ekliyoruz.
6. Herhangi bir kalıbın içine süzdüğümüz karnabaharları koyuyoruz.
7. Üzerine de hazırladığımız kıyma harcını ekliyoruz.
8. Beşamel sos hazırlanışı: tereyağını ve sıvı yağını bir tencerede eritiyoruz.
9. Eriyince ununu ilave ediyoruz.
10. Un kavrulup kokusu çıkınca sütü azar ilave edip karıştırıyoruz.
11. 2-3 dk fokurdasın tuzunu ve karabiberini ilave edip 2-3 dk daha kaynatıyoruz.
12. Onun üzerine de tamamen üzerini beşamel sosuyla kaplıyoruz.
13. 200 derece fırında 10 dk kadar pişiriyoruz.
14. Fırından alıp üzerine kaşar peynir rendesini ekleyip tekrar nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
15. Yaklaşık 15-20 dk. afiyet olsun.