Beşamel Soslu Kavurmalı Sebze

Beşamel Soslu Kavurmalı Sebze Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kavurma
• 2 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Beşamel sos için;

• 2, 5 su bardağı soğuk süt
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 3, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1, 5 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Kaşar rendesi

Beşamel Soslu Kavurmalı Sebze Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 🙋🏻

Kim demiş kızartma yemekten sayılmaz diye?Özellikle yaz günlerinin vazgeçilmezidir. Birkaç değişiklik yapılarak özellikle soslarla çok da güzel ana yemek olabilir yaptığımız kızartmalar😇Benim bugünkü tercihim beşamel sostu.
İlk kez yaptım ve benden tam not aldı. Sizlerin de beğeneceğinizi umarak tarifime geçiyorum ✍🏻

Ben etimi Kurban Bayramında pişirip poşetleyerek dondurucuda bekletiyorum. Lazım oldukça alıp donunu çözdürüp yemeklerde kullanıyorum. Bu tarifte de aynı işlemi yaptım. Elinizde hazırda bulunan kavurma yoksa öncelikle etinizi kavurun ardından sebzeleri kızartın.
İlk olarak patlıcanın kabağı soyulur ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletilir. Patatesin kabuğu soyulur küp küp doğranır ve kızgın yağda 5 dakika kadar kızartılır. Kabak da aynı şekilde küp küp doğranır. Patates kızartılınca tepsiye alınır ardından kabak kızartılır. Patlıcanın suyu süzülür ve aynı şekilde küp küp doğranarak o da kızartılır. Hepsi tepsinin içinde tuzu eklenerek karıştırılır. Sarımsak ince ince kesilir ve Üzerine kavurma eklenir.
Beşamel sos için;
Önce yağ eritilir, un eklenir karıştırılır. Ardından süt eklenerek durmadan karıştırılır. Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırma işlemine debam edilir. Kaynayan sos kızartmaların üzerine dökülür. Kaşar rendelenerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşar kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılması önerilir.
Afiyet olsun ☺️
NOT:Kavurma yerine kıyma ya da tavuk kullanılabilir.
Sebze olarak havuç, bezelye, karnabahar vs. İstediğiniz her türlü sebze kullanılabilir.