Beşamel Soslu Kereviz

Beşamel Soslu Kereviz Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kereviz

Kızartmak için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 250 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri dilimleri
• Kereviz yaprakları
• Pul biber
• Yarım çay bardağı sıcak su

Beşamel Soslu Kereviz Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kerevizleri temizleyelim, yuvarlak şekilde dilimleyip, limonlu suda kararmaması için bekletelim.
2. Daha sonra havlu kağıt ile kurulayıp, kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
3. Tavaya sıvı yağ ekleyelim. Kıymayı ilave edelim ve kavuralım.
4. Suyunu salıp çekince, küp doğranmış kuru soğanı ve biberi ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
5. Salçayı da kavurduktan sonra, küp doğranmış domates ve yarım çay bardağı su ekleyerek pişmeye bırakalım.
6. Pişince tuz ve baharatları ekleyip, ocaktan alalım.
7. Fırın kabına bir sıra kereviz dizelim. Üzerine kıymalı harcı ekleyelim. Üstüne tekrar kereviz dizelim.
8. Beşamel sosu için, un ve yağı kavuralım.
9. Unun kokusu çıkınca, sürekli karıştırarak süt ilave edelim.
10. Göz göz olup koyulaşmaya başlayınca, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alalım.
11. Kerevizlerin üzerine beşamel sosu gezdirelim.
12. Kaşar dilimlerini ekleyelim.
13. Peynirin üzerine kereviz yaprağı, pul biber ve su ekleyerek, önceden ısıtılmış 200°C fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
14. Sıcakken servis edilir.

Afiyet olsun.