Beșamel Soslu Kıymalı Krep

Beșamel Soslu Kıymalı Krep Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Krep hamuru için;

• 2 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

Beșamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çok az tuz
• Varsa muskat rendesi çok az

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Beșamel Soslu Kıymalı Krep Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kıymalı harcımızı yapalım kızgın tavaya kıymayı alalım rengi dönene kadar karıștırarak pişirelim ardından sıvı yağını ve yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip kavuralım.
2. Ardından yemeklik doğranmış biberleri ekleyip bir iki tur döndürelim domatesi ve salçaları baharatlarını tuzunu ekleyip 5,6 dk pişirip ocaktan alalım diğer taraftan krep hamuru için derin bir kabın içine yumurta un süt.
3. Tuz ekleyip iyice çırpalım pürüzsüz olana kadar kızgın tavada arkalı önlü pişirelim.
4. Beşamel sos için; tencereye tereyağını ekleyip eritelim üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım üzerine sütü ilave edip çırpma teliyle çırpalım kaynamaya başlayınca ocaktan alalım üzerine karabiberi ve çok az muskat rendesi ekleyip çırpalım.
5. Pişen krepten bir tane alıp düz zemine koyalım ortasına kıymalı harçtan bir iki yemek kaşığı ilave edip yanlardan içe doğru katlayıp rulo şeklinde saralım fırın tepsisine malzemeler bitene kadar yapıp dizelim.
6. Daha sonra beşamel sosu sardığımız kreplerin üzerine gezdirelim, son olarak rendelenmiş kaşar peyniri her tarafına serpelim.
7. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15,20 dk üzeri kızarana kadar pişirelim sıcak sıcak servis edelim afiyetler olsun deneyecek olanlara.