Beşamel Soslu Sebze Graten

Beşamel Soslu Sebze Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy kabak
• 4-5 küçük havuç yada 2 büyük havuç
• 500 g ıspanak
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• Tuz

Beşamel sos için:

• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 2, 5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peynir

Beşamel Soslu Sebze Graten Tarifi'nin Yapılışı

Pazardan mevsim sebzeleri almıştım. Baktım teker teker tüketemiyorum. Hepsini bir arada kullanıp birsey yapayım dedim ve ortaya bu lezzetli tarif çıktı.
Misafirlerinize gönül rahatlığı ile sunabileceginiz lezzetli ve şık bir tarif.

1. Havuçları küçük küçük küpler halinde doğrayın. Küçük bir kaba alıp üzerini biraz geçecek kadar su koyun ve haşlayın.
2. Ispanakları da yıkayın. Bir yandan diğer sebzeleri kavuralım.
3. Tavaya yağı koyun. Soğanı küçük doğrayıp tavada bir iki çevirelim.
4. Bu sırada patatesi küçük küpler halinde doğrayın ve soğanla kavurun.
5. Daha sonra küçük küpler halinde doğranmış kabakları da tavaya ekleyelim.
6. Kabaklar birazcık ölünce doğranmış Ispanakları da ekleyin. Karıştırıp üzerine haşlanmış havuçları da ekleyin.
7. Tuzunu da koyup karıştırın ve altını kapatın. Soğumaya bırakın.
8. Beşamel sos yapımı: yağı tenceye alıp biraz isitin. Unu ekleyip un kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
9. Topaklanmamasi için üç dört yemek kaşığı sütü döküp karıştırın. Ardından kalan sütü de döküp tel cirpiciyla hızlıca çırpın. Topaklanma kalmasın.
10. Kaynamaya yakın tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynayinca ocağı kapatın. Fırını ısıtın.
11. Beşamel sosun üzerine ılıyan sebzeleri ekleyip hızlıca karıştırın ve küçük yuvarlak borcama ya da küçük kare borcama dökün, üzerini düzleyin.
12. 175 derecede 15 dk pişirin ve son 5 dk da rendelenmiş kaşarı üzerine serpin. Kaşar kızarınca fırından alın.
13. Kare kare kesip servis yapabilirsiniz. ılıyınca servisi daha kolay oluyor.

Afiyet olsun.