Beşamel Soslu Sebzeli Fırın Tavuk

Beşamel Soslu Sebzeli Fırın Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 360 gram tavuk göğsü ( küp küp doğranmış )
• 2 adet havuç ( küp küp doğranmış, haşlanmış )
• 1 adet iri boy soğan ( küp küp doğranmış )
• 1 adet iri pembe domates ( kabukları soyulmuş, iri doğranmış )
• 2 adet kırmızı biber ( çekirdekleri çıkarılmış, küp küp doğranmış )
• 4 adet çarliston biber ( çekirdekleri çıkarılmış, küp küp doğranmış )
• 1 su bardağı bezelye ( haşlanmış )
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kötü

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı un ( silme olacak )
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı kaşar rendesi ( varsa parmesan peyniri rendesi )

Beşamel Soslu Sebzeli Fırın Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Not: tavuk göğsü hafif donuk olursa rahatça doğrayabilirsiniz.

1 su bardağı bezelye ile 2 adet küp küp doğranmış havucu bir tencerede güzelce haşlayınız.

1. Derince bir tavaya 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını, 2 yemek kaşığı tereyağını alıyoruz, küp küp doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. 2 adet küp küp doğranmış kırmızı biberi, 4 adet küp küp doğranmış çarliston biberi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz, 360 gram küp küp doğranmış tavuk göğsünü ilave ediyoruz.
3. Güzelce kavurmaya devam ediyoruz.
4. Tavuk etleri tamamen bembeyaz olunca tavaya 1 su bardağı haşlanmış bezelye ve 2 adet küp doğranmış haşlanmış havuçları, 1 adet kabuğu soyulup iri iri doğranmış domates ile 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı köriyi ilave ediyoruz.
5. Baharatlar ile bütün malzemelerin karışmasını sağlıyoruz.
6. Karışımı 30 x 30 bir borcama boşaltıyoruz.
7. Beşamel sos yapımı için;Başka bir tencereye 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını, 2 yemek kaşığı tereyağını eritip 3 yemek kaşığı unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
8. Yavaş yavaş sütü ilave ederken çırpıcı yardımıyla çırpma işlemine devam ediyoruz, topaklanma olmaması için, pürüzsüz kıvamda olması gerekiyor, 1 çay kaşığı tuz ve 1 kaşığı karabiber ilave ediyoruz kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
9. Ocaktan alıp borcama aldığımız malzemelerin üzerine döküyoruz ve düzeltiyoruz.
10. Önceden ısıtılmış fırında 180 c° de 20 dk pişiriyoruz.
11. Son 10 dk dışarı alıp kaşar peyniri rendesini ilave ediyoruz, üzeri kızarıncaya kadar 10 dk daha pişiriyoruz. ( bu süre fırınlara göre değişiklik gösterebilir. ) üzeri kızarınca alabilirsiniz. Afiyet olsun.