Beşamel Soslu Sebzeli Krep

Beşamel Soslu Sebzeli Krep Tarifi'nin Malzemeleri

Ramazan ayı bereketiyle geldi, hoşgeldi :) bende soframa güzel lezzetler çıkarmaya çalışıyorum. Sizlerle de paylaşıp sofralarınıza fikir katmak istedim :)

• 2 adet yeşil çarliston biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 orta boy soğan
• 3-4 baş sarımsak
• 2 tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı salça
• Kekik
• Pul biber

Krep için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• Kızartmak için yağ

Beşamel sosu için;

• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı ılık süt
• Taze çekilmiş karabiber.

Beşamel Soslu Sebzeli Krep Tarifi'nin Yapılışı

BEŞAMEL SOS İÇİN PÜF NOKTASI. Sütü kabuğunu soyup dörde böldüğünüz soğanla beraber kaynatırsanız aroması çok hoş oluyor. Sütü ılıkken kavurduğunuz una yavaş yavaş koyarsanız kıvamı güzel tutuyor.

Hadi başlayalım, işimiz uzun :) ama değicek. İlk önce suyuna tane karabiber ve maydanoz koyduğumuz tavuğu haşlayarak işe başlayalım. Tavuklarımız haşlanırken büyük bir tavada zeytinyağımızı koyuyoruz. Daha sonra yemeklik kestiğimiz soğanlarımızı soteleyip içine yine küçük doğradığımız sarımsağımızı koyuyoruz. Bu güzeller sotelenirken yıkayıp çekirdeğini ayıkladığımız biberleri de soğanları doğradığımız gibi doğrayıp sotelenen soğan ve sarımsağın içine atıp sotelemeye devam ediyoruz. Bu malzemeler sotelendikten sonra salçamızı içine katıp pişiriyoruz. Sonra baharatlarımızı ekliyoruz. Çok az da su katıyoruz ki kıvamı koyu olmasın. Malzemelerimizi biraz daha pişirdikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Sonra geçiyoruz krepleri yapmaya.

Büyük bir kaba yukarıda ölçülerini verdiğim un, süt ve yumurtayı iyice çırpıp önceden ısıttığımız ve çok az yağ döktüğümüz varsa krep tavamıza kepçe yardımıyla döküp arkalı önlü pişiriyoruz. Bu işlemle birkaç krep elde ettikten sonra geniş bir borcama soğuttuğumuz kreplerimizi koyup iç harcımızı içine katıp istediğimiz şekilde katlıyoruz. Üstlerine beşamel ve isterseniz birazda kaşar peyniri koyarak önceden 180 derecede ısıttığınız fırına verip kaşarların üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. Biraz zahmetli ama oldukça lezzetli bir tarif. Mutfakta mutluluk var :) Hayırlı Ramazanlar 😊😊😊😊