Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk

Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk göğüs
• 3 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet yeşil biber
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup, yağda kızartıyoruz ve fırın kabına alıyoruz.
Ardından küp küp doğradığımız patatesleri de yağda kızartıyoruz ve patlıcanların üzerine ekliyoruz. Daha sonra küp küp doğradığımız tavukları yağda kavurmaya başlıyoruz. Tavuklar suyunu salıp çektikten sonra, üzerine soğan ve biberlerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Onlar da kavrulduktan sonra salçalarımızı bir kasede sıcak su ile açıp tavukların üzerine döküyoruz. Ardından tuz ve baharatları da atıp, tavuklar suyu çektikten sonra altını kapatıyoruz. Tavuklu malzemeyi de patateslerin üzerine döküp, beşamel sosu hazırlamaya geçiyoruz. Bunun için küçük bir sos tenceresi ya da tavada tereyağını eritiyoruz. Üzerine unu ekleyip kavuruyoruz. Ardından sütü üzerine döküyoruz. Koyulaşana kadar devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşmasına yakın tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırıyoruz ve koyulaşınca altını kapatıyoruz. Hazırladığımız sosu da en üste döküp, üzerine kaşar rendesini serpiyoruz. Daha sonra fırına sürüyoruz ve 170-180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.