Beşamel Soslu Tavuk

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuklu Kısmı İçin ;

• 1,5 adet kemiksiz tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon ve pul biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel Sosu için ;

• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 1/4  margarin ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 ml sütlerden 3 paket ve 2. 3 yemek kaşığı kadar daha süt.
• 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber

Üzeri İçin ;

• Yeteri kadar kaşar rendesi

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar çok lezzetli ve çok pratik misafir ve aile sofralarınızda yer alacak çok lezzetli bir tarifle geldim.

1. Öncelikle düdüklü tenceremize iyice yıkadığımız tavuklarımızı koyalım.
2. Üzerine sıvı yağını , tuzunu , baharatları ve suyunu denkleyip karıştıralım ,  düdüklünün kapağını kapatalım ve düdük sesini duyunca kısık ateşe alıp 25 dakika kadar aşağı  yukarı pişirelim. Suyunu çekmiş olması gerekiyor çekmemişse suyunu çektirene kadar pişirin. Tencerenizi kontrol etmeyi ihmal etmeyin bu arada dibinede tutmasın.
3. Daha sonra tavukları tencereden çıkarıp borcamın içine parçalayın istediniz büyüklükte bu aşamaya kadar tavuk işlemimizi tamamlamış oluyoruz.
4. Geçelim beşamel sosumuza ; tavayı ocağa alin içine margarin ve sıvı yağı koyup eritin ve unu ilave edip 2 -3 dakika kadar kavurun daha sonra tavayı ateşten alıp bir paket sütü yavaş yavaş ilave edelim bu arada sürekli telle karıştırın ve diğer sütü de açıp sütü una yedirene kadar diğer süte geçmeyin bu şekilde 3 paket ve 2 – 3 yemek kaşığı kadar sütü de ilave edip süt koyma işlemimizi bu şekilde tamamlayalım.
5. Bu kısımda tuz ve karabiberi de ilave edip ateşe tekrar alalım göz göz kaynayana kadar pişirin çok ateşte tutmayın göz göz olduğunu görünce ocaktan alın borcamdaki parçalara ayırdığınız tavukların üzerine dökün ve kaşar rendesini de her yerine gelecek şekilde dökelim ve fırına verelim.
6. Kaşarlar kızarana kadar fırında kalması gerekiyor.Ben yüksek derecede 40 dakika kadar pişirdim ama bu benim fırınıma göre siz kendi fırınınıza göre ayarlarsınız yapıp deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.  😉