Beşamel Soslu Tavuk Böreği

Beşamel Soslu Tavuk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için:

• 500 ml süt
• 2 adet yumurta
• Un (aldığı kadar)
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

• 1 adet tavuk göğsü
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Kimyon
• Pul biber
• Kara biber
• Kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos için:

• 500ml süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 kaşık un

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Tavuk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle krepleri hazırlayalım. Yumurtaları derin bir kasede çırpalım, sütü, tuzu, yağı ve unu ekleyelim. Karışım boza kıvamına gelinceye kadar katı ise süt cıvık ise un ekleyerek çırpalım.
Hazırladığımız karışımdan bir kepçe alarak hafif yağlı kızgın tavaya her yerini kaplayacak şekilde dökelim ve alt üst pişirelim. Karışım bitesiye kadar devam edelim.
Diğer yandan, bir tavaya küp küp doğranmış tavuğu, sıvı yağı, tuzu ve karabiber koyalım ve ateşe koymadan iyice karıştıralım. Ocağın altını açalım ve tavukları kavuralım, rengi beyaz olunca doğranmış soğan ve biberleri ekleyelim ve iyice kavuralım. Daha sonra salçayı, suyu ve baharatları koyalım ve suyu çekene kasar pişirelim.
Harç suyunu çekerken beşamel sosunu hazırlayalım. Tereyağını bir tencerede eritelim ve ardından sıvı yağı ekleyerek unu kavuralım. Unun kokusu çıkmaya başlayınca yavaş yavaş sütü eleyelim. Kaynamaya başlayınca sosu ocaktan alalım.

Son olarak, krepin içine harcı koyalım üzerine bir kaşık beşamel sos ve rendelenmiş peynir ekleyerek rulo yapalım. Daha sonra yağlanmış veya kağıtlı bir tepsiye yerleştirelim. Her krep için aynı işlemi yaptıktan sonra üzerlerine kalan beşamel sosu ve peyniri dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirelim.

Afiyet olsun! :)