Beşamelli Karnabahar Graten

Beşamelli Karnabahar Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet pırasa
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı vegeta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Beşamel sosu için:

• 1 çorba kaşığı un (tepeleme)
• 50 gram tereyağı
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı muskat
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamelli Karnabahar Graten Tarifi'nin Yapılışı

Fırında beşamel soslu karnabahar denemeyenler bence bu tarifi kaçırmayın, çok hafif, lezzetli, bu güzel yemek için tam karnabahar zamanı bol bol yapmak lazım.

1. Karnabahar çiçek çiçek ayrılıp, yıkanır.
2. Tencereye alınır. Üzerine kadar su koyup, kaynatılır. Su kaynamaya başlayınca 7-8 dakika kadar haşlanır.
3. Haşlandıktan sonra suyu süzülür ve bir fırın kabına alınır.
4. Üzerine pul biber, karabiber, vegeta (vegeta bir çeşit kurutulmuş sebzelerden yapılmış hafif tuzlu bir çeşnidir) serpilir.
5. Baharatları eklendikten sonra bir aparatla karnabaharlar ezilir. Üzerine iki çorba kaşığı sıvı yağ eklenir.
6. Pırasa halka halka ve ince olarak doğranır, karnabahara karıştırılır.
7. Beşameli için küçük bir tencerede tereyağı eritilir. ve un kokusu çıkana kadar kavrulur.
8. 2,5 bardak süt eklenir karıştırılır, sos pişirilir. Seviyorsanız yarım çay kaşığı kadar muskat ilave edebilirsiniz.
9. Bu beşamel sos karnabaharın üzerine dökülür ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dakika kadar fırınlanır.
10. On beş dakika sonra çıkarılır. Rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Tekrar fırında kızarıncaya kadar beş dakika daha tutulur.
11. Peyniri de kızarınca çıkarılır ve sıcak sıcak servis yapılır.

AFİYETLE YENSİN İNŞAALLAH.