Beşemal Soslu Kabak Karnıyarık

Beşemal Soslu Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet kabak
• 1 kuru soğan
• 2 adet tavuk göğsü
• Tuz
• Karabiber
• Dilimlenmiş kaşar peyniri
• 1 çay karışı köri(kullanmanızı tavsiye ederim yoksa önemli değil)
• 2 çay kaşığı kekik

BEŞAMEL SOS İÇİN;

• 1, 5 su bardağı süt
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Beşemal Soslu Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar
Bu tarifi eltim yapmıştı onda tattım ve çok beğendim çok hafif ve lezzetli bir tariftir beğeniceğinize eminim geçelim tarife.
Kabakları yıkayıp dört eşit parçaya bölüp biraz haşlıyoruz(dişe gelecek bir kıvama kadar). Haşlandıktan sonra bir kenara alıp o soğurken önce soğanı yemeklik doğrayıp bir kenara alıyoruz. Sonra tavukları ne çok ince ne çok iri kuşbaşı doğruyoruz. Sonra tavukları yağsız kızgın tavada suyunu bırakıp hafif sulu kalana kadar kavuruyoruz ve ardından soğanları ekleyip işleme devam ediyoruz. Kavrulan tavuğun altını kapatıp tuz, karabiber, köri ve kekiği ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. Tavuklar beklerken beşemal sosu hazırlayalım. Tereyağ ve sıvı yağı alıp unla birlikte kavuruyoruz(unun kokusu çıkana kadar) daha sonra sütü ekleyip karıştırıyoruz(topaklanırsa blenderla ezelim). Kaynamaya başlayınca tuzunu ve karabiberini ekleyip ocağı kapatalım ve tavuklara ekleyip karıştıralım. Daha sonra soğuyan kapakların çekirdeklerini kaşık yardımıyla çıkarıp borcama yerleştirelim ve harcımızı dolduralım. 200C önceden ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana dek pişirelim. üzeri kızardıktan sonra kaşar peynirini üstüne ekleyip tekrar fırına verelim. Peynirinde üzeri kızardıktan sonra fırını kapatıp yemeğimizi fırından çıkaralım. Sıcağa yakın bir şekilde servis edelim.
NOT: hem tavuğa hem beşamel sosa tuz ve karabiber gireceği için karabiberi kontrollü tuzu ise biraz az ölçüde kullanalım çünkü ekstra peynirinde tuzu geliyor.
AFİYET OLSUN.