Beşemal Soslu Pazılı Krep Sarma

Beşemal Soslu Pazılı Krep Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ben zeytin yağı kullandım
• 1 çimdik tuz

İç harcı için:

• 4/5 adet pazı yaprağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı domates rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ ben zeytin yağı kullandım

Beşemal sosu için:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı  rendelenmiş parmesan ya da kaşar veya izmir tulum peyniri

Beşemal Soslu Pazılı Krep Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımız için bir tavada soğanı ,zeytinyağı ile birlikte kavuruyoruz,yıkayıp doğradığımız pazıları ve tuz ile baharatları ekleyip kavuruyoruz.
2. Ben domatesli yaptım isteyen domates kullanmayabilir.
3. Pişince kenarda beklemeye alıp krebimizi hazırlıyoruz.
4. Bir kapta tüm malzemeleri karıştırıp kızgın tavayı fırça yardımıyla az sıvı yağı sürüp tavayı kaplayacak kadar yaklaşık 1 kepçe karışımdan döküp tavayı elimizle kaldırıp her yerine ince bir tabaka halinde yayılacak kadar sallıyoruz.
5. Ocağı en kısığa alıp karışımın üzerindeki sıvı hızlı bir şekilde kuruyunca spatula yardımıyla tersini çeviriyoruz.
6. Bu şekilde 4 adet krep yaptım.
7. Beşemal sosu için bir tavada tereyağı ve unu kavurup yavaş yavaş süt ekleyerek hızlı bir şekilde topaklanmaması için çırpıyoruz.
8. Homojen bir karışım olunca tuz ,karabiber ve peyniri ekleyip hafif koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
9. Kreplerimizin içine hazırladığımız iç harcı fotoğraftaki gibi sarıp üzerine beşemal sosu döküp en üstünede peyniri serpiştirebilirsiniz.
10. Böyle fırına verebilirsiniz ama ben parmesanla yaptığım için fırına koymaya gerek görmedim kaşar kullanan fırına verebilir. Afiyet olsun.