Besleyici Meyaneli Patates Çorbası

Besleyici Meyaneli Patates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy küp küp doğranmış patates
• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 6 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz ben 1 tablet bulyon kullandım)
• 2 diş küçük küçük doğranmış sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Meyanesi İçin;

• 1 dolu yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağ ya da sıvı yağ, tercih tamamen size kalmış
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Besleyici Meyaneli Patates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye öncelikle soğanı ve sarımsağı alıp bir kaç dakika rengi dönünceye kadar kavurun.
2. Patatesi ekleyin, 2 dakika da bu şekilde kavurun.
3. Sonra sıcak suyu ekleyin, 15-20 dakika patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. O arada meyanesi için; tüm malzemeleri bir kase içerisinde homojen pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.
5. İyice yumuşayan patatesleri blendırla ezin. Taneli seviyorsanız blendır kullanmanıza gerek yok.
6. Sonrasında çorbanızın kesilmemesi için, kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alıp meyaneye ekleyin ve iyice karıştırıp çırpın.
7. Tencereye iplik inceliğinde aktarın, diğer elinizle de hızlı bir şekilde karıştırın ki kesilme yapmasın.
8. Tuzu, karabiberi ve ezilmiş bulyonu ilave edip sürekli karıştırarak 10 dakika boyunca kaynatın.
9. Son olarak; yağı küçük cezvede ısıtın, toz biberini ekleyin ve kaselere paylaştırdığınız çorbaların üzerine gezdirin.

Afiyet, şifa olsun.