Beyaz Lahana Sanılan Sogan Dolması

Beyaz Lahana Sanılan Sogan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kuru soğan (Benim soğanlarım bayağı büyüktü boyutuna göre eksiltip artırabilirsiniz)
• 250 gram kıyma
• 1 buçuk su bardağı pirinç

İçi için;

• 1 tane soğan
• 1 kaşık salça
• Tuz
• Sıvıyağı
• Karabiber
• Pulbiber
• Nane
• Kimyon

Üzeri için;

• Sumak

Beyaz Lahana Sanılan Sogan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanlarımızı bir güzel soyup yıkayalım, görseldeki gibi ortadan ikiye keselim ama ayırmayalım alt kısmında bir parmak kalsın.
2. Sonrasında soğanlarımızı tencereye alalım, üzerinden su çıkacak şekilde su ile doldurup haşlamaya bırakalım. Soğanlar haşlana dursun biz içini hazırlayalım.
3. Bir soğanı doğrayalım, kıymamızı pirincimizi salça ve baharatlarımızı ekleyip, güzel bir yoğuralım.
4. Soğanlarımızı kontrol edip yarı piştiğinden emin olunca ocaktan alalım katmanlarını ayıralım.
5. Sonrasında bir dilim soğan alıp içini harç ile doldurup sarıyoruz.
6. Soğanlar bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Biten dolmalarımızı tencereye diziyoruz.
7. Üzerine kaynar suda beklettiğimiz sumaki üzerine süzerek dökelim.
8. Üzerinden 1 parmak çıkana kadar salçalı sıcak su, sıvı yağ gezdirelim.
9. Üzerine tabak koyup kapağını kapatalım kaynadıktan sonra altını kısalım kısık ateşte pişirin. Afiyet şifa olsun.