Beyin Haşlama İlik Tadında Sakatat Tarifi

Beyin Haşlama İlik Tadında Sakatat Tarifi'nin Malzemeleri

• İki adet beyin
• 2 adet limon
• Tuz
• Kırmızı biber
• Su

Beyin Haşlama İlik Tadında Sakatat Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce beyinin tadı kemik iliğinin tadından bir farkı yok ikisinin tadı da aynı ve çok yumuşak bir dokusu var. Bunu kesimhanelerden ya da sakatat yemeği pişiren lokantalardan edinebilirsiniz.
2. İlk önce beyin üzerindeki ince damarları ve zarı temizliyoruz. İki veya iç kez yıkıyoruz sonra orta boy bir tencereye alıyoruz.
3. Üzerine üç su bardağı kadar su ekliyoruz beyinlerin üzerini fazla geçmesin.
4. Bir çay kaşığı tuzu ve kabuğu soyulmuş bir limonu dilimleyip ekliyoruz.
5. Ocağın altını açıp kısık ateşte 40-45 dakika pişiriyoruz üzerinde köpük oluşuyor onu bir iki kez kaşık yardımıyla alıyoruz.
6. Pişince dilimleyip üzerine pul biberi serpiyoruz ve biraz limon sıkıyoruz. Afiyet olsun.