Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük boy patates
• 1 yumurta
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Lavaş ekmeği
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı tuz (tuz miktarı arttırılıp azaltılabilinir)

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanı rendeliyoruz ve avucumuzun içine alıp suyunu sıkıyoruz. Ardından sarımsağı ve patatesi rendeliyoruz ve bir kap içerisine rendelediğimiz soğanı, sarımsağı ve patatesi koyuyoruz. Kıymamızı ilave ediyoruz. Yumurtayı da kırıyoruz. Tuz ve kimyon da ekledikten sonra güzelce yoğuruyoruz. Elimizle uzun köfteler hazırlıyoruz. Kızartma tavamızda köftelerimizi bir miktar kızartıyoruz. (köfteleri kızartma işlemini fırında daha az pişirmek. İçin tercih ettim) daha sonra lavaş ekmeklerimizin içerisini bir fırça yardımıyla yağlıyoruz ve kızaran koftelerimizi lavas ekmeklerimizin icerisine uzunlamasına olacak şekilde yan yana diziyoruz. Ardından lavaş ekmeğini rulo halinde kıvırıp bıçak yardımıyla 2-3 parmak kalınlığında kesiyoruz ve dirin tepsimize diziyoruz. 200 derece fırında 10-15 dk kadar pişiyoruz. (köfteleri kızarttığımız için fırında pişme süresi kısaldı). Şimdi beytileri servis ederken üzerine dökmek için salçalı sos hazırlayacağız. Salçalı sos için öncelikle 1, 5 yemek kaşığı domates salçasını 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı su ve arzuya bağlı tuz ekleyip karıştırarak kısık ateşte bir miktar pişiriyoruz. Servis tabağına dizdiğimiz beytilerimizin üzerine salçalı sosumuzu döküyoruz ve afiyetle yiyebiliriz.