Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 450 gr kıyma
• 1 büyük, 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• Galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• 2 adet yufka ve yufkaları yağlamak için 3-4 kaşık tereyağı

DOMATES SOSU İÇİN;

• 3-4 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Karabiber
• Tuz

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları rendeleyelim fazla suyunu sıkalım, malzemelerini karıştırıp köftemizin harcını elde edelim.
2. Köftemize önce rulo şekil verip sonra hafifçe yassıtalım.
3. Şekil verirken hafif elimizi ıslatalım daha güzel şekil alıyor.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, dolapta 1 saat kadar dinlendirelim.
5. Dinlenen köfteleri 190 derecede 15 dak. pişirelim.
6. Yufkayı 2 ye bölelim, yarım yufkanın üstünü tereyağ ile yağlayalım ve geniş kısmına boşluk kalmayacak şekilde köfteleri sıralayalım.
7. Kenarlarını içe katlayıp rulo yapalım.
8. Aynı işlemi köfteler bitene kadar yapıp sonra verev bir şekilde kesip köfteleri pişirdiğimiz tepsiye dizelim.
9. Üzerlerine fırça yardımıyla tereyağ sürelim.
10. 190 derecede üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
11. O sırada tereyağı eritip üstüne domates rendesini ve baharatları katıp kaynatarak domates sosumuzu hazırlayalım.
12. Pişen beytilerimizi servis tabağına alıp üstüne sosumuzdan gezdirip, yoğurt ile birlikte servis yapalım. Afiyet olsun.