Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1-2 adet yufka

Beyti köftesi için:

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber

Yufkalara ve üzerine sürmek için:

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için;

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı su

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için sarımsak ve soğan rende ile küçültülür.
2. Kıyma, baharatlar, yumurta ve galeta unu ile köfte yoğurulur.
3. Parmak kalınlığında uzun uzun köfteler hazırlanır.
4. 180 derece fırında pişirilir.
5. Yufka ortadan ikiye ayrılır.
6. Eritilmiş yağ gezdirilen yufkalarımıza köfteler yerleştirilir.
7. Kenarları içe doğru katlanarak sıkıca sarılır.
8. İki-üç parmak kalınlığında kesilir.
9. Yufkalar hafif kızarana dek pişirilir.
10. Servis tabağına yerleştirilir. Ve yoğurt konulur.
11. Yufkaların üzerine sos gezdirilerek servis edilir.

Afiyet olsun.