Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

Köftesi için ;

• Yarım kilo kıyma
• 1 su bardağı ekmek kurusu ya da galeta unu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı yedi türlü
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Orta boy rendelenmiş soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım bardak su
• Bir tatlı kaşığı tuz(salçanız tuzlu ise katmayın)
• 1 çay kaşığı karabiber

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftenin malzemesini yoğurup hafif elimizi ıslatarak uzun uzun yapıp ızgara üzerine alıp yağlı kağıt üzerine kapatarak sıcak fırının altına bir kase su koyun ve pişirin.
2. Tereyağını eritip salçaları iyice kavurup baharat ve tuzunu atıp suyunu koyun ve özleşmesini bekleyin.
3. Yufkaları ikiye bölün içlerine sostan sürüp uzun olan kısmına köfteleri yerleştirin ve sarın.
4. Verevine kesip üzerine sıvı yağ ya da zeytin yağı sürüp fırında hafif kızarana kadar pişirin.
5. Kalan sosu üzerine döküp afiyetle yiyebilirsiniz.