Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg orta yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Bir tutam pul biber
• 1.5 tatlı kaşığı köfte harcı
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kekik
• 2 adet yufka

Sosu için;

• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı kadar sıcak su

Üzeri ve yufkaları ıslatmak için;

• 1.5 yemek kaşığı sıvı yağ

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte harcımız için yumurta, sarımsak ve soğanı rondodan geçirelim.
2. Derin bir kaba alıp içine kıymayı ve bütün diğer malzemeleri koyalım.
3. İyice yoğurup köfte şekli verelim üzerine de kekik serpelim ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyup 180° de fanlı ayarlı fırına verelim.
4. Biraz zaman geçince ters tarafına çevirip tekrar kekik ve tuz da serpip 15 dk biraz pisene kadar fırında tutalım.
5. Öte taraftan yufkamızı ikiye bölelim.
6. Tereyağı ile biraz yağlayıp pişen köfteleri dizelim.
7. Şekildeki gibi sarıp verev şeklinde keselim, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
8. Üzerlerine de tereyağı sürelim ve yine 180° fanlı ayarlı fırına verelim.
9. Domates salçası ve sıvı yağı kızdıralım.
10. Suyu ve tuzu döküp biraz kavuralım. Altını kapatalım.
11. Pişen köftelerimizin üzerine döküp servis edelim.

Afiyet olsun.