Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 300 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Tuz, karabiber, nane

Sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet yufka

Yufkaları ıslatmak için

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
2. Köfte için tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Kıymayı 6 parça olacak şekilde uzun dikdörtgen olacak şekilde tepsiye yerleştiriyoruz.
4. 190 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.
5. Yufkayı ikiye bölüyoruz.
6. Tereyağını her yerine sürüyoruz.
7. Pişen köftelerin böldüğüm yufkanın geniş tarafına ortalayarak 3 tanesini koyuyoruz. Sıkı bir şekilde sarıyoruz.
8. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlıyoruz.
9. Daha sonra sardığımız yufkaları 3 parmak olacak şekilde kesip fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
10. Fırında üstü pembeleşene kadar pişiriyoruz.
11. Sos için tereyağında salçayı kavurup, rendelenmiş domatesi ve sarımsağı ilave ediyoruz.
12. 1 diş sarımsak ve yarım çay bardağı suyu ilave edip kaynayınca altını kapatıyoruz.
13. Servis tabağına, köftelerin üzerine sostan koyuyoruz. Ben bulgur pilavı ve közlenmiş biber ile servis ettim. Kebapçılardakini aratmayacak lezzette oldu. Afiyet olsun.