Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 50 gram tereyağ

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Sosu için;

• 2 kaşık salça
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 kaşık tereyağ
• Tuz

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte malzemelerini hazırlayalım.
2. Soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
3. Diğer malzemeler ile yoğurup uzun ve yassı şekiller elde edelim.
4. Fırında pişerken küçülecekleri için yassılığı 2 parmak kadar yapabilirsiniz.
5. Şekilleri verdikten sonra zamanınız varsa dolapta 1 saat kadar dinlendirelim.
6. Dinlenen köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım 15 dk kadar 180 derece de pişirelim.
7. 1 adet yufkayı tezgaha açalım üzerine eritilmiş tereyağından sürelim. Diğer yufkanın yarısını da kesip üzerine koyalım ve bütün olan yufkayı d şeklinde katlayalım tekrar tereyağ sürelim.
8. Yarı pişmiş köftelerimizi düz kısmına aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizelim ve kenar kısımlarını içe katlayarak rulo yapalım.
9. Kalan yufkalar ile de aynı işlemi tekrarlayıp 2 parmak kalınlığında verev bir şekil de keselim.
10. Aynı tepsinin içine dizelim ve kalan tereyağını üzerlerine sürüp fırına tekrar verelim.
11. Yufkaların üzeri kızarana kadar pişirelim.
12. Fırından aldığınızda yufkalar çıtır çıtır olacaktır.
13. Sosumuz için tüm malzemeleri tavaya alalım ve kısık ateşte güzelce kaynatalım.
14. Fırından çıkmış sarma beytilerin üzerine dökelim.
15. Yanında yoğurt ile servis edelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.