Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Dışı İçin

• 3 yufka
• 100 gram tereyağı

Sosu İçin

• 2 domates
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı

1. Soğanı ince ince doğrayalım. Sarımsağı rendeleyelim ve tüm köfte malzemelerini derin bir kapta yoğuralım.
2. Köfte harcından avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp işaret parmağı kalınlığında köfteler yapalım ve fırın tepsisine dizelim.
3. Köftelerimizi bittikten sonra tepsiyi 180 derecede ısınmış fırında 20 dakika pişirelim.
4. Yufkamızı tezgaha d şeklinde serip erittiğimiz tereyağını yufkaya sürelim.
5. Köfteleri tek sıra halında yufkanın başına dizdikten sonra köfteleri yufkayla saralım ve baş parmağı kalınlığında doğrayıp tepsiye dizelim. Bu işlemi köfteler bitene kadar yapalım.
6. Hazır olan beytimizi 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.
7. Sos için domatesleri rendeleyelim. Bir sos tavasında yağları karıştıralım ve kızdıralım. Kızan yağa domatesleri ve diğer sos malzemelerini ekleyelim. İyice piştikten sonra su ekleyip 2 dakika daha pişirelim ve sosumuz hazır.
8. Pişen beytilerin üzerine domates sosumuzu döküp servis edelim. Şimdiden afiyet olsun.