Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 kilo kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı kadar galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biner
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 adet yufka

Üzerine sürmek için

• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Domates sos için;

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber

Yoğurt sos için ;

• Büyük bir kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Üzerine kızdırılmış tereyağı

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için gerekli olan bütün malzemeleri güzelce yoğurup dinlendirmeye alalım.
2. Tepsimizi güzelce yağlayalım, yufkalardan bi tanesini alalım açıp serelim domatesi salçasını su ve yağ ile açalım ve fırça yardımı ile yufkamızın her yerine gelecek şekilde sürelim.
3. Düz olması için kenarları ve önü biraz katlayalım ve oralara da sosumuzu sürelim.
4. Daha sonra hazırladığımız köfteden bir miktar alalım ve üç kısmına koymaya başlayarak yufka boyunca koyalım sonrasında yufkayı saralım 2 parmak kalınlığında keselim. Tepsiye dizelim.
5. Diğer yufkaları da aynı şekilde yaparak bitirelim tepsiye dizelim. Fırına koymadan önce üzerlerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda 30-35 dakika kontrollü pişirelim.
6. Küçük bir tavada tereyağını eritin domates salçası ve biber salçasını kavurun baharatlarını ekleyip sıcak su ekleyin 1-2 dakika saha kavurup kapatın sos hazır.
7. Tabağa beytilerimizi koyalım üzerine domates sosumuzu dökelim onun üstüne yoğurt sosunu ve en son da kızdırılmış tereyağını dökelim. Şimdiden afiyet olsun 😋.