Beyti

Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı kadar kuyruk yağı istemeyen kullanmayabilir
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• Bir tutam maydanoz
• Pulbiber ,tuz
• 4 adet lavaş
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı ucuyla biber salçası
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk su bardağı su
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• Domates, biber közlenip yanında servis edilir

Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri rondodan geçirip suyunu süzelim.
2. Maydanozları doğrayıp hepsini kıymayla karıştıralım.
3. Tuzunu biberi atalım. Hafifçe yoğurup şekil verelim.
4. Ben ahşap şişlerin boyunu tavaya göre ayarlayıp kebap şeklinde yaptım uzun köfte şeklinde de yapabilirsiniz.
5. Teflon yada lava tavada pişirebilirsiz.
6. Tavayı iyice ısıtıp hafif yağlayıp etleri çevirerek pişirelim.
7. İnce kıyılmış maydanoz kırmızı toz biber zeytin yağını karıştıralım.
8. Lavaşları ortadan ikiye bölüp dışa gelecek olan kısmına bu sostan sürelim.
9. İçine etleri dizip rulo şeklinde saralım.
10. 4 cm lik dilimler halinde keselim.
11. Bir tavada çok az yağ ile domates salçasını açalım.
12. Üzerine suyunu ekleyip kaynamaya başlayınca ocaktan alıp beyti dürümlerin üzerine gezdirelim.
13. Tereyağını eritip üzere dökelim.
14. Çok yağdan hoşlanmıyorsanız tereyağı dökmeyebilirsiniz.
15. Yanına közlenmiş biber domates yoğurtla servis edebilirsiniz.