Beyti Sarma

Beyti Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• Yarım kilogram kıyma
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• Tuz ,karabiber ,pulbiber
• 2 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı

Beyti Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Yufkalar ortadan ikiye bölünür,toplam 10 adet yarım yufka elde edilir ,ayrı bir kasede kıyma galeta unu, soğan, maydanoz ,yumurta ,tuz ,karabiber ,köfte harcı elde edilir ,bunlar 10 dakika dinlendirip bekletilir ,domatesler küp küp doğranır, kabukları ile beraber tencereye konulur ,üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 2 diş sarımsak ilave edilir ,ocakta pişirilir ,koyulaşan domates sosu ocaktan alındıktan sonra blenderda çekilir ve bekletilir, 10 eşit parçaya böldüğümüz yufkadan bir tanesi alınır ,tezgaha serilir ,geniş sol ön kısımdan itibaren köfteden parçalar alınarak üzerine bırakılır, sonra her iki yanlar içeriye gelecek şekilde katlanır ve rulo elde edilir .Bruno bıçak yardımıyla 3 el parmak genişliğinde kesilir, kesilen parçalar şişlere takılarak fırın tepsisine yerleştirilir, bütün yufkaları bu şekilde hazırlanır. Kızardıktan sonra sos ile buluşturulur.