Beyti Sarma

Beyti Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Beyti İç Harcı İçin ;

• 450 gr az yağlı dana kıyma
• 1 soğanın suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 2 dal maydanoz
• 4 diş ezilmiş sarımsak

Sosu İçin ;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kilo yoğurt (4 kişilik serviste her servise 1 su bardağı kadar yoğurt gelecek)
• 2 diş ezilmiş sarımsak ( yoğurda ilave edilecek)
• 4 bağ maydanoz

Süslemek İçin ;

• Çeri domates
• Pilav
• Köz biber siz ne isterseniz.

Beyti Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. öncelikle verdiğim tarif tam 4 kişiliktir. Kişi başına 150 gr kıyma ile oldukça doyurucu bir menü.

1. Hazırlamaya beytimizin iç harcından başlamalıyız. Kıymamızı bir kaba alalım. Üzerine 1 adet rendeleyip sıktığımız soğanın suyunu, sarımsağı, salçayı, tereyağını, kimyon, tuz, maydanoz ve pul biberi ekleyelim, iyice yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz harcın üstüne sıvı yağı dökelim ve buzdolabına kaldıralım biraz dinlensin (ben 15 dakika dinlendirdim).
3. Sırada yufkalarımız var. Yufkalarımızı ortadan ikiye yarım ay şeklinde keselim. Her sarışta 2 yarım ay kullanıyoruz.
4. Üst üste koyduğumuz yufkanın düz kısmına harcımızdan alıp ince salatalık kalınlığında şeritler hazırlayarak yufkamıza koyup bastırıyoruz.
5. Baştan sona kadar harcımızdan koyup, yufkanın kenar kısımlarını içe kıvırıyoruz ve sıkıca sarıyoruz yufkamızı. Sardıktan sonra bıçak yardımıyla verevli kesiyoruz.
6. Diğer 4 yarım ay yufkayla da 2 kez aynı işlemi yapıyoruz. Her harca 2 yarım yufka kestiğimiz sarmaları fırın tepsisine diziyoruz.
7. Önceden 5-10 dakika 200 derece ısıttığımız fırına üzerlerine alüminyum folyo örterek 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz.
8. 15 dakika sonra folyoları alıp 15 dakika daha pişiriyoruz. Bunu yapmamın sebebi yufkaların yanmadan iç harcının yeterince pişmesi. Şüpheniz olmasın çok iyi pişiyor😊
9. Beytimiz pişerken, sosumuzu tereyağı, sıvı yağ ve domates salçasını kavurarak hazırlıyoruz.
10. Ayrı bir yerde yoğurdumuza sarımsak ezerek karıştırıyoruz.
11. Beytilerimiz piştikten sonra. Beytilerimizi tek tek alıp tabağımıza dizip üstüne birer çay kaşığı kadar yoğurt konduruyoruz.
12. Daha sonra bolca salçalı sosumuzdan gezdirip, üstüne kıyılmış maydanoz serpiştiriyoruz ve servis tabağımızın ortasına sarımsaklı yoğurdumuzdan bolca ekliyoruz ki batırıp yiyebilelim.
    Tüm lezzetli yemekler sevdiklerimizle yediğimizde gerçekten lezzetlidir. Sevgi ile yapıp, sevdiklerimizle yiyelim.