Beyti Sarma

Beyti Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 500 gram kıyma
• 1 adet kelle soğan
• 1 diş sarımsak
• Maydanoz
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber, pul biber

Yufkalara sürmek için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Servis ederken:
• Sarımsaklı yoğurt
• Salça sos

Beyti Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymaya soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
2. Maydanoz ve galeta ununu ekleyelim.
3. Tuz ve baharatları da ilave edip yoğuralım.
4. Dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
5. Yufkaları tezgaha alalım ve sırasıyla her birine yoğurtlu karışımı sürelim.
6. Yufkanın üç tarafını içe doğru katlayalım.
7. Kıymayı yufkaya uzunlamasına yayıp rulo yapalım.
8. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp verev olacak şekilde keselim.
9.  Fırın tepsisine aldığımız yufkalara artan yoğurtlu karışımı sürelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
11. Tereyağında kavurduğumuz salçaya su ilave edelim, kıvam alınca hazır demektir.
12. Pişen beytileri sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edelim.

Afiyet olsun.