Beyti Sarma Tarifi

Beyti Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr köftelik kıyma
• 1 rendelenmiş soğan
• 1. 5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 yumurta
• Yarım ekmeğin içi (Islatılıp sıkılmış)
• 3 adet lavaş
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı yada yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 bardak su
• Nane
• Yoğurt

Beyti Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pulbiber, yumurta, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi ufalanacak kıymaya eklenir ve köftelik olarak yoğurulur. Üzeri kapatılarak yarım saat kadar buzdolabında bekletilir. Bekletilen kıyma fırın tepsisi yağlandıktan sonra uzun şeritler halinde (kebap şekli verilerek ) tepsiye dizilir. 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
1 yemek kaşığı tereyağ veya yarım çay bardağı sıvı yağ bir tavaya alınır ve için 2 yemek kaşığı salça eklenir. Salça kavrulduktan sonra içine yavaş yavaş 1 bardak su eklenir akışkan bir hal alması sağlanır. Pişen köfteler bir kenara alınır ve lavaşların üzerine bir iki yemek kaşağı kadar salçalı sos sürülür uzun şeritler halinde hazırladığınız köfteler konularak sarılır. Sarılan lavaş şeritler halinde kesilerek tekrar fırın tepsisine dizilir. Üzerine salçalı sostan eklenerek fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen beyti tabağa alınır ve kalan salçalı sos üzerine gezdirilir. Nane ile süslenir. Yoğurt, bulgur pilavı ve soğan salatası eşliğinde sunulur.

Afiyet olsun.