Beze

Beze Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta akı
• 5 Türk kahvesi fincanı şeker
• 1 tutam tuz
• 1 tutam nişasta
• 1 kaç damla limon suyu ( şekerlemeyi önlemek için mutlaka gerekli)

Beze Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri kupkuru olan bir kapta çırpma teli ile krem şanti kıvamına gelene kadar mikserin yüksek ayarında çırpın yumurta aklarının mikserin telinden akmayacak bir kıvama gelmesi gerekli.

(bezede önemli olan kaç tane yumurta akı kullanırsanız onun 2 türk kahvesi fincanı fazlası şeker kullanmanızdır ve kesinlikle çalışırken su değdirmemeniz gerekir yoksa yumurta kabarmaz).

Kabaran yumurtaları krema torbasına doldurun ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıkın 100 derece soğuk fırına koyun ve en az 1 saat pişirin renginin kahverengileşmesine izin vermeyin.

Sertleşince fırını kapatıp yarım saat kadar fırının içinde dinlendirin.

İsterseniz eritilmiş çikolata gezdirerek süsleyebilirsiniz.