Beze Rulo Pasta

Beze Rulo Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta akı ( yaklaşık 200 gram olacak)
• 200 gram pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım limon suyu
• 1 paket vanilya şekeri
• Bir tutam tuz

Kreması için;

• 1 paket pasta kreması
• 1,5 bardak soğuk süt

İçi için;

• Çilek

Hazırlanışı

1. Yumurta aklarını sarılarından dikkatli bir şekilde ayırıyoruz.
2. İçerisine pudra şekerini ve tuzu ekleyip yüksek ayarda mikserle çırpıyoruz.
3. Kar gibi olunca yumurta akı nişastasını ekleyip tekrardan mikserle çırpıyoruz.
4. En son limon suyunu ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpıyoruz.
5. Yoğun bir kıvamda olması lazım karışımımız.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye eşit bir şekilde yayıyoruz.
7. Üzerine file badem kullandım ben tercihe bağlı.
8. 150 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
9. Fırına göre değişiklik gösterebilir, lütfen dikkatli ve kontrollü bir şekilde pişirelim.
10. Pişen karışımımızı başka bir yağlı kağıdının üzerine bademli kısmı alta gelecek şekilde ters çevirip, tabanındaki yağlı kağıdı çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
11. Kreması için ben pişmeyen yoğun bir krema kullanmak istedim. Hazır pasta kremasını tarifte yazıldığı gibi soğuk süt ile çırptım.
12. Soğuyan beze pandispanyamızın içine kremamızı ve çileklerimizi yerleştirip rulo halinde sarıyoruz.
13. Mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendiriyoruz.
14. Üzerine kalan kremamızdan sıkıp çilek, nane, yaban mersini gibi süslemek istediğiniz şekilde süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.

Not: yumurta aklarını çırpacağımız kap mutlaka kuru olmalıdır.

Not: yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.

Not: pişme derecesine dikkat edilmelidir, çok pişerse kıtırlaşır ve rulo haline getiremeyiz.