Beze Tarifi

Beze Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta akı
• 2/3 su bardağı şeker (eski usul 200 su bardakları büyük olmayacak)
• Bir çimdik tuz
• İsteğe göre renkli gıda boyaları

Beze Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kaba yumurta akları kırılır. Yalnız çok dikkatli kırmanız lazım çok da az olsa yumurtanın sarısı kaçmamalı. Bir kaba alınan yumurta akları ile bir çimdik tuz köpük köpük krem şanti kıvamında olana kadar çırpılır. Yumurta aklarının olduğunu kabınızı ters çevirerek anlayabilirsiniz eğer yumurta akları dökülürse maalesef daha çırpma işleminize var demektir. Ama akları düşmüyorsa evet başardınız demektir. Yumurta akları 10-12 dk arası çırpılmalı. Köpük köpük olan yumurta aklarına şekeri de ekleyip 5 dakika daha çırpmalısınız. Bu işlemden sonra isteğe göre gıda boyası ekleyebilrsiniz. Ben sade yapmayı tercih ettim. Sıkma torbanıza aldığınız karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsinize sıkıp önceden 150 derece de ısıtılmış fırınınıza tepsinizi koyduktan sonra fırın ısısını 100 dereceye indirmelisiniz. Bezelerin pişme süresi 50-60 dakika arası değişmektedir. Afiyet olsun