Bezeli Yaş Pasta (Böyle Bir Pasta Yemediniz)

Bezeli Yaş Pasta (Böyle Bir Pasta Yemediniz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 325 g toz şeker
• 125 ml süt
• 100 g tereyağı
• 150 g un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 100 g file badem

Ayrıca;

• 1 kavanoz kiraz
• 1 paket kırmızı pasta jölesi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 500 g çiğ krema
• 5 krema sertleştiricisi
• 1 paket vanilyalı şeker
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Bezeli Yaş Pasta (Böyle Bir Pasta Yemediniz) Tarifi'nin Yapılışı

Bu yaş pasta aslında bektaşi üzümü =frenk üzümü ile yapılıyor. Türkiye’de bulabilirmisiniz bilmiyorum. Siz rahatlıkla komposto kiraz veya komposto vişne ile de yapabilirsiniz. Avrupada komposto frenk üzümünü rahatlıkla bulabilirsiniz. Almancası Stachelbeeren.

1. Yumurta akını sertleşinceye kadar çırpın.
2. Ayrı bir kapta şeker ve tereyağını krem gibi oluncaya kadar çırpın.
3. Sütü ekleyip çırpın.
4. Unu ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.
5. Azar azar yumurta sarısının içine katın.
6. Hamurun yarısını 28 cm kelepçeli yağlanmış ve unlanmış pasta kabına yayın.
7. Şimdide yumurta akının yarısını dikkatlice hamurun üzerine yayın.
8. Üzerine file bademin yarısını serpiştirin.
9. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında yumurta beyazı hafif renk alıncaya kadar pişirin.
10. Kalan hamuru ve yumurta beyazınıda aynı biçimde pişirin.
11. Kirazları süzün. 125 ml sini bir tencereye alın.
12. Pasta jölesini ve 1 yemek kaşığı toz şekeri  suyuna karıştırın.
13. Altını açın karıştırarak bir taşım kaynatın.
14. Altını kapatıp kirazları tencereye alıp karıştırın.
15. İlk sıcaklığı çıkınca bu karışımı pasta tabanının üzerine yayın.
16. Kenarlarından taşırmayın. Soğuması için  bbir kenara bırakın.
17. Çiğ kremayı vanilyalı şeker ve 3 yemek kaşığı şeker ile birlikte çırpın.
18. Sertleşmeden az önce sertleştiricileri katın.
19. İyice soğumuş kirazların üzerine muntazaman yayın.
20. İkinci tabanı önce 12 eşit parçaya kesin sonrada pastanın üzerine yerleştirin.

En az bir saat buzdolabında dinlendirin.

Afiyet olsun