Bezelyeli Börek

Bezelyeli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Ayıklanmış yarım kilo bezelye
• 2-3 tane havuç
• 1 tane soğan
• 1 tane patates
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 3 tane küp şeker
• Zeytinyağı
• Tuz
• 2 tane yufka

Sosu için:

• 1 şişeden biraz az maden suyu
• 3-4 kaşık yoğurt (Sulu kısmından)
• Sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu

Bezelyeli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bezelyeleri ve küçük küçük küp seklinde doğranmış patatesleri suda haşlayın.
2. Ardından yemeklik doğranmış soğanı ve rendelediğiniz havuçları zeytinyağında kavurun. Onlar kavrulduktan sonra haşlanmış bezelyeleri ve patatesleri de tavaya alın ve hep beraber 2-3 dk çevirin.
3. En son şeker, tuz, soya sosu ve çok az su ekleyerek 2-3 dk daha kavurun. Yalnız soya sosu tuzlu olduğu için harcın tuzunu ona göre daha az koyun.
4. Yufkaları 8er parçadan toplam 16 parça olacak şekilde üçgen kesin.
5. Sos malzemelerinin hepsini karıştırıp her bir yufkayı sosla ıslatıp iç harçtan bolca koyup sarın.
6. Kalan sos olursa fırçayla böreklerin üzerini ıslatabilirsiniz. Ne kadar ıslanırsa o kadar lezzetli oluyor.
7. Üzerine 1 yumurta sarısı sürün ve isteğinize göre susam ve çörekotu ekleyin.
8. 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar (25-30 dk yeterli olacaktır) pişirin.
   Afiyet olsun. 😊.