Bezelyeli Patlıcan Tava

Bezelyeli Patlıcan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gr kuşbaşı et
• 2 adet patlıcan
• Patlıcanı kızarmak için sıvı yağ
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 2 tane domates
• 1-2 adet yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• 4 diş sarımsak
• 2 küçük soğan

SOS için

• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı karışık salçası
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı isot veya pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Bezelyeli Patlıcan Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti düdüklü tencereye koyup (biraz kuyruk yağı da eklersek daha lezzetli olur) yüksek ateşte ocağa koyuyoruz.
2. Tencere ötmeye başlayınca altını kısıp düdüğünü de kapatıp 10-15 dakika pişiriyoruz.
3. Düdüklü ün ağzını açtığımızda et suyunu tamamen çekmiş olmalı. Çekmemişse suyunu çekene kadar ocaktan almayalım.
4. Küp şeklinde doğradığımız patlıcanları(çok küçük olmasın) yağda hafif kızartıyoruz.
5. Eti ve kızaran patlıcanı tepsiye alıyoruz.
6. Dört veya altı parçaya, uzunlamasına böldüğü üz soğanları ekliyoruz.
7. Yine iri doğranan sarımsakları da ekliyoruz
8. Üzerine iri doğranan biberleri ve küp küp doğradığımız domatesi de ekliyoruz.
9. Şimdi sosu hazırlayabiliriz:
10. Tereyağını tavada eritip salçayı ekliyoruz.
11. Salçanın pürüzsüzleşmesini sağlamak için suyumuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
12. En son tuz ve baharatları ekleyip, sosu tepsideki malzemelerin üzerine eşit şekilde kaşıkla döküyoruz.
13. 200 derecede 20ila30 dakika pişiriyoruz.

BU TARİFİ GÜVEÇTE DE DENEYEBİLİRSİNİZ :)

Afiyet olsun.