Çok Beğenilen Patlıcan Kapama Tarifi

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
50dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Daha ilk gördüğünüzde ne kadar lezzetli olduğunu anlayacağınız, herkesin ilgisini çekecek son derece lezzetli patlıcan kapama tarifimi kaçırmayın. Masalarınızın baş köşesine kurulacak, herkesin tatmak için merakla bekleyeceği bu yemek biraz çok aşamalı olsa da yapımı o kadar kolay ki…Gösterişli sunumu ve eşsiz lezzeti ile hem gözleriniz hem de damaklarınız şenlenecek. Patlıcanın her halini sevenlerin ayrı bir keyifle yiyeceği patlıcan kapama nasıl yapılır? başlayalım anlatmaya;

Çok Beğenilen Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

500 g kuşbaşı et
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
4 patlıcan
2 patates
2 domates
1 su bardağı sıcak su

Çok Beğenilen Patlıcan Kapama Tarifi Yapılışı

İlk olarak uygun bir tencereye kuşbaşı doğradığımız etlerimizi alalım ve suyunu salıp tekrardan çekene kadar kavuralım.
Etler suyunu çektikten sonra sıvı yağ, doğranan kırmızı ve yeşil biberleri, yemeklik doğradığımız soğanı, sarımsağı ve biber salçasını ekleyerek karıştıralım.
Baharatlarını da ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatarak biber ve soğanlar yumuşayana kadar Kavuralım, yumuşadıktan sonra altını kapatalım.
Bu sırada patlıcanlarımızı çizgili bir şekilde soyalım. İnce ve uzun bir şekilde keserek kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartalım.
Kızarttığımız patlıcanlarımızı kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alalım.
Patlıcanlarımızı sıkı ve kalıptan biraz sarkacak şekilde dizelim.
Patateslerimizi halka şeklinde ve çok kalın olmayacak şekilde dilimleyelim ve domatesimizi de rendeleyelim.
Kek kalıbımızın tabanını dilimlediğimiz patatesler ile kaplayalım, üzerine pişirdiğimiz eti dökelim.
Rendelediğiniz domateslerimizi de dökerek tekrardan patates dilimleri ile kaplayalım ve üzerine 1 bardak sıcak su ekleyelim.
Son olarak patlıcanlarımızı üzerine kapatarak 200°C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından aldığımız yemeğimizi servis tabağımızın üzerine alarak kalıbımızı çıkartalım.
Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Patlıcan Kapama püf noktaları

Eğer isterseniz patateslerin geç pişmesi gibi bir endişeniz var ise siz patatesleri daha öncesinden kızartarak koyabilirsiniz. Ama gayet güzel pişiyor çok kalın doğramayın yeterli.
Patlıcan kapamayı isteğinize bağlı olarak kıyma yada tavuk eti ile de yapabilirsiniz. Tavuk eti olarak göğüs etini tercih edebilirsiniz. Küp küp doğradığınız tavuk etlerinizi de kırmızı et gibi ilk suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurup üzerine diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.
Eğer kelepçeli kalıbınız yok ise küçük bir fırın tepsisi de kullanabilirsiniz.
Patlıcan kapamanın yanına güzel bir pirinç pilavı ya da bulgur pilavı, güzel bir salata ve ayran ile menünüzü şenlendirebilirsiniz. Dilerseniz ayan yerine cacıkta yapabilirsiniz.
Yemeği ters çevirip servis edecekseniz eğer çevirirken dikkatli olun içerisinde yemeğin suyu olacaktır üzerinize ya da elinize falan dökülüp yanmayınız. Çünkü üzerinden belli olmaz ama altı suludur dikkat edin :)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (94)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Arzu Bulut @ArzuBulut_Yaris

Şikayet Et

Ben de denedim çok güzel oldu. Yalnız patlıcanları kızartmadım, hafif zeytinyağı ve tuz ekleyerek fırında közledim böylesi de çok güzel ve hafif oldu. Tarifinize ve elinize sağlık 😊
- Yanıtla
- 5
- 1 sene önce
özlem bayram @ozlmbyrm

Şikayet Et

Ben kavurma ekledim çok lezzetli oldu😊
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
Tuğçe aydın @Yasemin_Benli3

Şikayet Et

Tavuk ile yapsak nasıl olur
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Dilek @Dilek_Sonmez3

Şikayet Et

Patatesi çiğ koydum inşallah pişer,, yorumlara bakmadan yapmıcam Bi daha.. Pişsin bakalım yazarım buraya
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Dilek @Dilek_Sonmez3
  
  Şikayet Et
  
  Patates pişmiyor malesf,, ama tadı süperdi.. Sağolun varolun.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Kadriye Ikisivri @Kadriye_Ikisivri

Şikayet Et

çok güzel bir yemek.. tarif için tşkler
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
kübra yaba @kubrush

Şikayet Et

Tavukla deneyen var mı nasıl oldu tadı
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Betul @Betul_Iba

Şikayet Et

Patatesler mutlaka kızartılmalı.ayrica kullandığınız patlıcanın uzun olmasına dikkat edin,, dagiliyor
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Sinem @Sinem_AtabayYuksel

Şikayet Et

yemeği yaptım harika oldu ben patatesleri ince halka şeklinde kesip patlıcan ile birlikte kizarttim kusbasinin bütün malzemelerini eski tip düdüklü tencereye koyup 15 dakika susuz pişirdim et kendi suyunu saldı biber, soğan ve et yumuşacık olmuştu. Esim ve oğlum çok beğendi
- Yanıtla
- 2
- 4 ay önce
Esmanur Öztürk @esmanur1453a

Şikayet Et

arpacık soğan eklesem nasıl olur iç harcina
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
ozlem acikgoz ozdemir @prensessuna

Şikayet Et

harika görünüyor…. patates koymasak olurmu ? ilk defa yapicam patatesde kararsizim
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Dilek Karaman @dilekkaraman60

Şikayet Et

Cok lezzetli güzel oldu. biz cok beğendik. teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Özlem @oztakeze

Şikayet Et

Kendi damak tadımıza göre yaptım ama aynı yöntemi uyguladım çok güzel oldu teşekkürler 👍 ❤️
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
özlem bayram @ozlmbyrm

Şikayet Et

Ben kavurma ekledim çok lezzetli oldu😊
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
Behiye Mazlum Ağır @Behiye_MazlumAgir

Şikayet Et

Bu akşam yemeğe yaptım ama kalıptan ters çevirince darmadağın oldu böyle kalıp gibi kalmadı maalesef. Lezzeti şahaneydi
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  sizin adınıza üzüldüm Behiye hanım :(
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
- Canan @canissss
  
  Şikayet Et
  
  o yüzden kelepçeli kalıpta yapmışlar ki ters çevirmeye gerek kalmasın
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Eslem @oztas1

Şikayet Et

güzel ama nasıl porsiyonlanacak? kesince şekli yamuk oluyor içi dağılıyor.
- Yanıtla
- 2
- 8 ay önce
mutfakkeyiftir @ozlemyilmaztursak

Şikayet Et

bugün yaptım, resmini de attım. patlıcan ve kabak kızartarak kapamasini yaptım, içine koyduğun patatesleri de ince yuvarlak kesip kizarttim. fazladan elimde mantar vardı onu da ic harcına ekledim. az önce 4-5 kişiye yetecek yemeği iki kişi bitirdik. unutmadan yakınınızda ekmek mutlaka olsun :)
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
Sibel Yeşildağlar @Sibel_Yesildaglar

Şikayet Et

nerde yanlış yaptım bilmiyorum pateteslerim hem altta hem üst de hic pişmedi
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
EmineSahin @eminesahin61

Şikayet Et

Elinize sağlık Elif Hanım. Ben de şimdi yaptım,fırından çıkınca bakalım nasıl olacak .🤔Malzemem az olduğu için uydurmasyon oldu biraz ama patlıcan varsa güzeldir.😋
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Dilber Gültekin @Dilber_Gultekin2

Şikayet Et

🌷💜🥀💚🌹
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Beyzanur uluğ @beyzaulug

Şikayet Et

elimde et yok tavuk ile yapan varsa yazabilir mi yarın yemek vericem denemek istiyorum
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- hatice berber @fadboy
  
  Şikayet Et
  
  tavuk ve patlıcanın uyumu kadar güzel bisey yok deneyin bence
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce
  - Beyzanur uluğ @beyzaulug
    
    Şikayet Et
    
    ciddenmi ben çok uyduramadim ama deniycem teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 ay önce
  - hatice berber @fadboy
    
    Şikayet Et
    
    hiç cekinmeyin ben genelde saksı kebabi yaparım tavuklu cok güzel olur
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 ay önce
Belkıs Çoban @Belkis_Coban

Şikayet Et

İftara yaptım üstüne Biraz da kaşar süper oldu teşekkürler😊
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
tuğçe’s kitchen @tugceayydin

Şikayet Et

Patatessiz olmuyor mu
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
büşra aktaş @busbusralim

Şikayet Et

kıyma ilr yapılabilir mi
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- Şerife Sarsıcı @serife151119
  
  Şikayet Et
  
  ben yaptım gayet güzel oldu
  Yanıtla
  
  0
  
  10 ay önce

…