Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-16 adet dolmalık biber
• 1 adet domates

İç malzemesi

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates biber salçası (Karışık)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı su
• 1/2 (yarım) çay bardağı domates suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı reyhan

Sos malzemesi

• 1 yemek kaşığı domates biber salçası
• 1,5 su bardağı su
• Tuz
• Sıvı yağ

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin çekirdeklerini çıkararak temizleyelim ve yıkayalım. Suyu süzülmesi için süzgece alalım.
2. İç malzemesi için pirinci iyice yıkayıp karıştırma kabına alalım.
3. İçine ince doğranmış soğanı ilave edelim.
4. Daha sonra salça, domates suyu, sıvı yağ, su ve baharatları ilave edip iyice karıştıralım.
5. Hazırladığımız harcı biberlerin içine dolduralım.
6. Harcı biberlerin içine dolu dolu koymayın malzemeler çiğ olduğu için pişerken şişecek.
7. Biberleri tencereye dizelim. Ağız kısımlarına domatesin kabuğunu soyup kabak yapalım.
8. Sosu için salçayı, tuzu ve suyu bir kasede karıştırıp biberlerin üzerine gezdirelim.
9. Kısık ateşte pişmeye bırakalım.
10. 15-20 dakika piştikten sonra üzerine biraz sıvı yağ gezdirip kabağını kapatalım.
11. Biberler ve pirinçler yumuşayana pişirelim. Afiyet olsun.

Not: dondurucudan kış için koyduğum dolma biberleri kullandım. Dondurucudan kullanacaklar buzunu çözdürmeden kullanın :)).