Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar unu (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

• 1 büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşık pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı susam
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bu tarifi mutlaka deneyin derim ve BİSMİLLAHİRRAHMANİRRAHİM diyerek tarif anlatımımıza başlayalım.

1. Derin bir kaseye mayayı şekeri ve suyu ekleyip mayanın erimesini sağalayın.
2. Peşinden sütü sıvı yağı ekleyin karıştırın.
3. Unu ve tuzu ekleyip homojen kıvama gelene kadar yoğurun.
4. Unu kontrollü ekleyin.
5. Yumuşak ama ele yapılmayan kıvamda olucak ve mayalanması için 40 dk dinlendirin.
6. Üzeri için tavaya 3 yemek kaşık zeytin yağı ekleyip kızdırttın.
7. İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
8. Kavrulan soğana salçaları ilave edip kavurmaya devam edin.
9. Tuzunu biberleri, baharatları susamı ekleyip kavurun.
10. Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerine bastırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
11. Üzerlerine iç harçtan sürüp 180 derece fırında kontrollü pişirin.İlk sıcaklık çıktıktan sonra servis yapabilir siniz.

Afiyet şifa olsun sağlıcakla kalın.