Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• Yarım bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1/5 yemek kaşığı kuru toz maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (3 – 4 su bardağı olabilir)

İç malzemesi:

• 2 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası (tercihen konur)
• 1 yemek kaşığı susam (az veya çok isteğinize bağlı)

Hamura şekil verirken kullanmak için:

• Sıvı yağ

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 🌹.

1. İlk önce hamurumuzu mayalanması için hazırlıyoruz.
2. Derin bir kaba sıcak suyumuzu ve oda sıcaklığındaki sütümüzü alıyoruz ve mayamızı, şekerimizi ve tuzumuzu ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Ardından yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz. Elinize yapışacak bir hamur oluşana kadar un eleyerek ekliyoruz.
4. 1-2 saat ağzı kapalı bir kapta güneşte battaniyeye sarıp bekletiyoruz.
5. Hamurumuzu beklerken üst harcını hazırlıyoruz.
6. Soğanları küçük küçük küp küp yemeklik doğrayıp yağ döküp biraz kavurup salçasını ilave ediyoruz soğumaya bırakırken susamı ilave ediyoruz daha sonra soğuması için bırakıyoruz.
7. Kabaran hamurumuzu ceviz büyüklüğünde küçük parçalar alıp elimizi yağa batırarak şekil verip tepsiye diziyoruz.
8. Ben avucumun içi kadar yaptım çok ince ve çok kalın bir hamur olmadan yayarak açıyorum avucumda daha sonra 1’er tatlı kaşığı harçtan koyuyoruz.
9. 180 derecede 20- 25 dk alt üst pişiriyoruz.

Not : Hamurun iç harcını koymadan 20 dakika kadar tepsi mayası için şekil verdikten sonra beklettim daha sonra iç harcını koydum. Tam tarif yapacaksanız 2 yemek kaşığı maya yeterli olacaktır. Afiyet olsun ♥.