Biberli Ekmek (Enfes)

Biberli Ekmek (Enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru:
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaş. tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaş. şeker
• 1 paket kuru maya
• Alabildiğine un
• Sosu:
• 4 adet kuru soğan
• 2 adet domates veya konserve
• Zeytin yağı
• Biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Susam
• Pul biber

Biberli Ekmek (Enfes) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu hazırlıyoruz ,ılık suyumuzu ,tuzumuzu, şekerimizi ve mayamızı ekleyip güzelce karıştırıp 5 dakika bekletiyoruz .
2. Daha sonra yavaş yavaş unumuzu ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve kapatıp bir yarım saat en az mayalanmaya bırakıyoruz .
3. Hamurumuz mayalanırken sosumuzu hazırlıyoruz.
4. 4 adet kuru soğanı yemeklik doğradıktan sonra tavaya alıp yağ ile birlikte güzelce kavuralım .
5. Daha sonra biber salçası ekleyelim ,salçanın miktarı size kalmış biraz kavurduktan sonra ben konserve kullandım yaklaşık 3-4 yemek kaşığı kadar konserve domatesinden ekledim .
6. Daha sonra baharatları da ekleyip güzelce pişirdim .
7. En son içine 2 yemek kaşığı kadar susam ekleyip altını kapatıyoruz
8. Hamurumuz mayalandıktan sonra güzelce tepsiye hamurumuzu yayıyoruz .
9. Her yere eşit olacak şekilde yayalım.
10. Daha sonra sosumuzu yine eşit bir şekilde üzerine ekliyoruz önceden ısıttığınız 180° fırında pişirmeye bırakıyoruz deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.