Biberli Ekmek (Yumuşacık)

Biberli Ekmek (Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4 yemek kaşığı susam
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Biberli Ekmek (Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık sütü, mayayı ve şekeri koyup karıştıralım.
2. Mayanın aktif hale gelmesini bekleyelim.
3. Sonra sıvı yağı ilave edelim, karıştıralım.
4. Tuz ve yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
5. Üzerini kapatıp mayalanmasını bekleyelim. (ben bir gece beklettim).
6. Bu arada üzerine sürülecek harç için soğanı rondodan geçirelim. Suyunu süzelim. Soğanı tavaya alalım.
7. Kırmızı kapya biberide rondodan geçirelim. Soğana ilave edelim. Zeytinyağını ekleyelim. 10 dk ocakta yumuşayana kadar karıştıralım.
8. Salçayı, pulbiberi, karabiberi, kekiği, kimyonu ve susamı ilave edelim.
9. Ocaktan alalım, soğumaya bırakalım.
10. Diğer taraftan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım, düz zeminde avuç içi kadar pişirelim.
11. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizelim.
12. Üzerine bir tatlı kaşığı harçtan sürelim.
13. 180 derece fırında kenarları hafif kızarıncaya kadar pişirelim. (daha büyük ya da küçük boyutlu yapabilirsiniz farketmez)Not: tarif için teşekkür ederim filiz kotan 🥰 tadı mükemmel 😋👍.Afiyet olsun 🥰.