Biberli Ekmek(Tepside)

Biberli Ekmek(Tepside) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 3 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı kekik
• Yarım yemek kaşığı toz biber (acı yada tatlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 5 yemek kaşığı çökelek

Biberli Ekmek(Tepside) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz yumuşak bir hamur olacak üzerini örtüp 1 saat mayalandırıyoruz.
2. Bu esnada da üzerine süreceğimiz malzemeleri hazırlayalım soğanımızı ince ince doğruyoruz salça yağ ve baharatlarla karıştırıyoruz.
3. En son çökeleği de ekleyip karıştırıyoruz ben tuz eklemedim.
4. Salçanın tuzu yeterli geldi hamurumuzun mayası gelince yağlı kağıdın üzerinde merdaneyle biraz açıyoruz .
5. Kağıtla birlikte tepsiye alıyoruz ve elimizle tepsiye eşit bir şekilde yayıyoruz (ince bir hamur olacak )
6. Ardından iç harcımızı hamura elimizle sürüyoruz (lahmacun harcı sürer gibi )
7. Harç gözünüze fazla gelirse tamamını kullanmaya bilirsiniz ardından 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz 🌸afiyet olsun🌸.

Not:bardak ölçerim- su bardağı 200 ml çay bardağı 100 ml