Biberli Milföy Sarma

Biberli Milföy Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet kırmızı kapya biber ( kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)
• 6-7 adet milföy hamuru
• 1-1, 5 su bardağı kadar lor peyniri
• Yarım su bardağı kadar yağsız kaşar peynir ( yağlı olmasın pişerken eriyip dışarı taşıyor ) yoksa şart değil
• 1 tutam maydanoz
• Peynir tuzsuz ise az tuz, kırmızı biber

Üzeri için :

• Yumurta sarısı, susam veya çörek otu

Biberli Milföy Sarma Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı dilerseniz kıymalı cevizli bir harç ile de yapabilirsiniz anca peynirli de efsane oluyor :)

1. Tüm iç malzemeyi bir kaba alıp karıştırın.
2. Biberleri yıkayıp ortasından bıçakla kesin ( karnı yarık gibi yani ikiye bölmeyin içini doldurcak şekilde kesin )
3. İç harçtan koyun fazla doldurmayın sararken sıkıntı olmasın.
4. Harç bitene kadar tüm biberlere aynı işlemi uygulayın.
5. Milföyü hafif unlu tezgaha alın, üzerine un serpiştirip merdane ile çok ince olmayacak şekilde yukarı aşağı genişletin. !
6. Bıçak yardımı ile şeritler kesip biberleri baştan aşağıya kaplayın ( hamurun uclarını hafif ıslatın ki yapışsın )
7. Tüm biberler bitince fırın kağıdı serili tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı, susam serpip 180 derecede kızarana kadar pişirin.