Bıçak Tatlısı

Bıçak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 250 gram tereyağı
• 3, 5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 4 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 4 damla limon suyu

Üzeri için;

• Kabuksuz çiğ badem
• Dondurma (isteğe bağlı)

Bıçak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlının şerbeti için:su, toz şekeri derin bir tencereye alın şeker tamamen eriyince kadar karıştırın.
2. Şerbet karışımını orta ateşte kaynamaya bırakın.
3. 15-20 dakika kadar kaynayan şerbet karışımına limon suyunu katıp 2-3 dakika sonra ocaktan alın.
4. Soğuya yakın ılık bir kıvam alması için oda ısısında ayrı bir yerde bekletin.
5. Tatlının hamuru: Tereyağını derin bir tencereye alıp kısık ateşte eritin.
6. Eritilmiş tereyağına soğuk sütü ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın kullacağınız unu ayrı bir kaba eleyin tuzla karıştırın.
7. Kaynamakta olan süt tereyağı karışımınına unu ekleyip kısık ateşte karıştırarak hamur haline getirin.
8. Ocaktan aldığınız hamuru soğuması için ayrı bir kaba aktarıp bekletin.
9. Soğuyan hamur karışımına yumurtaları tek tek kırıp çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın bir borcamı tereyağ ile yağlayıp hazırladığınız hamuru bastırarak yayın.
10. Tatlıyı kare yada dört kenar şeklinde dilimledikten sonra bademleri yerleştirin önceden ıslatılmış fırında 180 c  45-50 dakika pişirelim.
11. Fırından çıkan sıcak tatlıyı soğuk şerbeti dökün şerbetin çekmesini bekleyin sonra afiyetle tüketiyoruz🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋

Not: Fırından fırına pişirme şekilli fark ediyor siz kontrolü pişirin.