Bienenstich (Ballı Bademli Pasta)

Bienenstich (Ballı Bademli Pasta) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için :

• 1 su bardağından 2 parmak eksik un
• Yarım su bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz
• 1 yemek kaşığı sıcak su

Ara kreması için:

• 1 paket hazır vanilyalı puding (Yarı ölçü yapın)
• 1 paket krem şanti (Yarı ölçü yapın)

Üzeri için :

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 silme yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı bal
• Yaklaşık yarım su bardağı file badem
• Kullanılan kek kalıbı 20 cm

Bienenstich (Ballı Bademli Pasta) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle vanilyalı puding’i arkasındaki tarife göre yarı ölçü pişirin ve soğuması için kenarda bekletin.
2. Daha sonra krem şantiyide aynı şekilde yarı ölçü yapıp buz dolabında bekletin.
3. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Kek için 2 yumurta akını bir çimdik tuz ile beyazlaşana kadar çırpın.
4. Yarım su bardağı şekerin bir kısmını ekleyip devam çırpın ve kenara alın.
5. Ayrı bir kapta 2 yumurta sarısını 1 yemek kaşığı su ile biraz çırpın.
6. Kalan toz şekeri ve vanilyayı ekleyip rengi açılına kadar çırpın.
7. Karışıma unu eleyin ve kenarda bekleyen çırpılmış yumurta akınıda ekleyip spatula ile söndürmeden karıştırın. 20 cm’ lik pişirme kabını tereyağı ile yağlayıp biraz un serpin ve fazla unu silkeleyin.
8. Kek karışımını kaba boşaltın ve üzerini düzeltip 200 derece ısınmış fırına koyun. 5-7 dk pişirin. Bu esnada küçük bir cezvede tereyağı, bal, şeker ve file bademi biraz ısıtın.
9. Keki fırından alın ballı bademli karışımı üzerine güzelce yayın ve üzeri kızarana kadar fırında devam pişirin.
10. Pişen kekin ilk sıcaklığı geçince kabından çıkarın ve ortadan ikiye bölün.
11. Üst tabakayı dört parçaya bölün.
12. Kek iyice soğuduktan sonra ara kremasını ister sıkma torbası ile isterseniz kaşık yardımıyla yayın.
13. Üst tabaka parçalarını üzerine yerleştirin. Servisten önce bir kaç saat vaktiniz varsa buzdolabında bekletin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😍