Biftek (Izgara Tavada)

Biftek (Izgara Tavada) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 parça biftek eti parmak kalınlığında dilimleyerek elde edebilirsiniz
• Zeytinyağ
• Kekik
• Tuz

Biftek (Izgara Tavada) Tarifi'nin Yapılışı

Tarifim püf noktalardan ibaret diyebilirim. Eti yağlı tavaya atıp kızartın demeyeceğim. Öyle kolay değil. Öncelikle yanmaz ızgara tavanızı orta ateşe alın ama yağ dökmeyin, yağsız olacak tavamız. Ardından etlere asla çatal veya benzeri delici şeyler batırmadan elinizle bir tabağa alın. Nazikçe etin iki tarafına da parmaklarınızla hafif bastırın ve adeta masaj yapın. Her iki tarafına da biraz zeytinyağı gezdirin ve ısınan ızgara tavanın üzerine yavaşça koyun. Çatal batırmadan maşa ile çevirerek pişirin. Pişme süresi size bağlı ben devamlı çevirerek 10 dakika pişirdim. İçi sulu olsun isterseniz bu süre yeterli. Çok pişmiş sevenler 15 dakika pişirebilir. Eti tavadan tabağa aldıktan sonra tuz ve kekik serperek servis ediyoruz. Bu arada neden çatal batırmayın dedim ısrarla çünkü çatal batırmak etin suyunu dışarı salmasına sebep olur ve etimiz kurur. 😉😉

Afiyet olsun