Biftek Sarma

Biftek Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet biftek
• 300 gr mantar
• Kaşar peyniri
• Pastırma
• Süt
• Zeytinyağı

Biftek Sarma Tarifi'nin Yapılışı

YAPILIŞI
Biftekleri kasapta iyice incelttiriyoruz. Derin bir kaba süt, zeytinyağı ve biftekleri koyup 1 gece önceden marine ediyoruz (yarım çay bardağı zeytinyağı, etlerin üzerine çıkacak kadar süt )Mantarları küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ile kavurun Resimler de gördüğünüz gibi önce et, pastırma, kaşar peyniri ve mantarı üzerine koyarak dikkatlice sarıp kürdan ile tutturuyoruz. Kalan sütü üzerine döküp 1 saat bekliyoruz. Tavaya az zeytinyağı ilave edip etleri mühürlüyoruz (her iki tarafını pişirmeden kızartıyoruz. )Etlerimizi borcama alıp diziyoruz. Etleri kızarttığımız tavaya 2-3 su bardağı su koyup karıştın borcamdaki etlerin üzerine dökün Tavaya yapışmış karamelize olmuş etler su ilave edilince yumuşayacak ve yemeğimize güzel bir tat verecek (su etlerin yarısına kadar gelsin)suyunu çekene kadar etleri çevirerek 200 derecede pişirin her yeri kızarsın. Yanına patates püresi, domates, biber kızartıp servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN 💗