Bilinçik (Kıymalı)

Bilinçik (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için:

• 1, 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 10 yemek kaşığı un

Kıyma için:

• 500 g kıyma
• Kişniş
• Dereotu
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Üzeri için:

• Sumak

Bilinçik (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir kaba, krepin tüm malzemelerini ilave edip, çırpma teli ile çırpıyoruz. Sonra krep tavasını ısıtıyoruz. Hazırladığımız krep hamurundan 1 kepçe alıp, tavanın her tarafına yayılacak şekilde döküyoruz. İki yüzünü kızarttıktan sonra tavadan alıyoruz. Kalan hamuru da bitene kadar bu şekilde pişiriyoruz.

Kıymamızı hazırlıyalım. Bir tavaya tereyağ ve kıymanı ilave ediyoruz. Sonra baharatlarını da ilave edip, iyice kavuruyoruz. Sonra ince kıyılmış kişniş ve dereotunu da ilave edip, ocağı kapatıyoruz. Hazırladığımız krepin içine kıymadan 1 yemek kaşığı koyup, büküyoruz. Kalan krepleri de bu şekilde hazırlıyoruz. Kızartmaya geçelim. Bir tavaya sıvı yağ ilave ediyoruz. Yağ ısındıktan sonra, hazırladığımız bilinçikleri tavaya alıp, iki yüzünü de nar gibi kızartıyoruz. Kızarttıktan sonra, peçete üzerine alıyoruz. Sonra bilinçikleri servis tabağına alıp, üzerine sumak serpiyoruz.
Çok lezzetli oluyor. Deneyenlere şimdiden AFİYET OLSUN :-)