Bingölün Yöresel Lezzeti Şiir

Bingölün Yöresel Lezzeti Şiir Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 kg un
• Su
• Tuz

Üzeri için;

• Yoğurt
• Yağ (margarin veya tereyağı)
• Sarımsak
• Tuz

Bingölün Yöresel Lezzeti Şiir Tarifi'nin Yapılışı

Unumuzu eleyip yoğurma kabımıza alıyoruz. Sonra hamurumuzun ortasını açıyoruz. Damak tadımıza göre tuz ilave edelim sonra un ile tuzu karıştıralım daha sonra ılık suyu yavaş yavaş ilave edelim ele yapışmayacak bir hamur elde ettikten sonra tepsimizi yağlayalım .Tercihen yuvarlak tepsi hamurumuzu büyük künt haline getirip tepsimize yukarıdan baskıyla yayalım hamurun üzerini hafif yağlayıp 200 derece önceden ısıtılmış fırına atalım .İyice piştikten sonra alalım dörde bölelim daha sonra hepsini minik minik parçalar halinde ufalıyalım elimizle. Ayrı bir kapta damak tadımıza uygun sarımsaklı yoğurt hazırlayalım bir tencereye alıp kaynatalım bir iki fokurdatıp kapatalım başka bir kapta bir margarin yada isteğe bağlı tereyağı eritelim geniş çukur bir kaba yada tepside yoğurdumuzu elimizle ufalttığımız hamurun üstüne dökelim yoğurdun üstünede yağı gezdirip karıştıralım .Yağ ve yoğurt miktarı size bağlı afiyet olsun.